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１．料理と寿司、日本酒のペアリングコース　　２６,０００ 円　(税込）（酒込）

​2．ペアリングをされないコース（飲み物を別注文される場合）２２,０００円　（税込）



コースの前半は富山湾の旬の魚介類を主体にした前菜を８～１２品、
それに合わせて８～１０種類の日本酒をペアリングとして提供させていただきます。
後半は寿司を約１０～１２カン握らせていただきます。

コースの特徴：季節ごとに多種多様な魚介類が近海で水揚げされる富山湾の水産物多種性という利を生かすため、コースの内容を”少量多種”としております。又、各素材の持ち味を効果的に相乗させるため厳選した全国各地の日本酒を料理に合わせて提供するペアリングをメインのコースとしております。

コースの流れと時間：接待や特別な日にゆったりとした食事がしたいというお客様にお応えできるような構成にしております。コースの所要時間は通常３時間から４時間となります。ペアリングコースで提供されるお酒の量は各料理ごとに約4０ｃｃ～６０ｃｃずつ提供させていただきます。コース全体では約４８０ｃｃ、（約三合～三合半）前後のご提供ととなりますが、たくさんのお酒を飲むのが目的ではなく、料理との相乗を楽しむものですので、飲みすぎになると思われた場合、残されたお酒をお猪口ごとカウンターに並べて置いてもらうようにお願させてもらい、お客様自らお酒の許容範囲を調整していただくようにお勧めしております。
＊同一予約グループ内で、ペアリングをされるお客様とペアリングなしをご希望されるお客様が
混在される場合でも対応可能です。コース料理の内容は同じです。

​コースについてのご説明

​１．地元富山湾の新鮮な魚介類をメインとし日替わりで献立を組みます。

尚、肉料理はご提供いたしておりません。又、ベジタリアンや特殊な対応メニューはご用意しておりません。

２．毎朝時価相場での買い付けとなりますので料理や握り寿司の品数には多少の変動余地をいただいております。

３．食材にアレルギー、または嫌いなものがあるお客様はご予約確定の前にお知らせ願います。出来る限りの対応はいたしますが、対応　できかねない場合もごさいますので、ご予約時、又は２４時間以前に確認をさせてください。

４．コースの内容（献立）はその日の漁港の水揚げ内容で決定いたします。出来る限り地元富山湾の食材を中心に献立を考えますが、時化の日や季節によっては地元の魚の水揚げが少ないときは県外産の素材も使います。

５．小食のお客様もそれぞれの味を最後までお楽しみいただけるよう、​お客様にはメニューを見ながら少しずつ残してもらい、量の調整をしていただくようお勧めしております。文化的に不慣れかもしれませんが、快適な量でお楽しみいただけることが当店の願いです。

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