索托
日本料理
-自1995年起，亚特兰大、纽约、富山
关于课程和饮料
专门提供食物与酒（清酒）搭配的搭配套餐的餐厅。我们知道从别人那里选择酒是一种冒昧的行为，但我们想向来富山的海外游客介绍喝酒和日本料理的体验，作为享受日本料理的一种方式，这是我根据自己的想法提出的。我们提供来自全国各地的多种少量的清酒，可与每道菜完美搭配。有些顾客可能认为这是“被迫之举”。然而，我认为有些人不仅是富山产的，而且是日本各地的酒精饮料，一点一点地与食物一起品尝是很有趣的。我们相信，如果您享受富山湾的季节性味道，以及平时不会喝的品牌和类型的酒、季节性生酒等作为新的味觉体验，您将会度过一段愉快的时光。我们怀着这些期望期待您的光临。
关于课程提供的酒精
这是清酒和食物的搭配套餐。
我亲身体验过，享受葡萄酒、啤酒、烧酒、威士忌等酒精饮料的方式有很多种。这次我在决定搭配概念时经历了反复试验，但我觉得如果我按照自己的方式烹制富山湾的食材，那么清酒就会很搭配。我们理解有些顾客可能不太擅长清酒，但我们希望他们在访问我们的商店时能够享受每种清酒的独特之处。
我们会根据当天的菜肴以及季节和气候来选择清酒。此外，我们在整个过程中考虑到饮料的香气和味道的范围以及食物的香气和五种口味，目的是确保您可以享受您的饮料到最后而不感到厌倦或厌倦。 。我们更关心的是我们的顾客第二天早上醒来是否感觉舒适和健康。
我们提供“Omakase套餐”，旨在让您可以用“少量多种”的食物和酒来享受各种场合。另一方面，最困难的部分是确定每个客户的适当金额。
这取决于个体差异和顾客当时的身体状况，但如果你吃得或喝得太多而不舒服，你就会强迫自己这样做。对此，我们愿努力与客户进行有效沟通，灵活应对。我们每天的目标是找到新鲜安全的食材，安全烹饪，享受“少量多样”的体验后度过一个愉快的早晨。我们每天都会努力工作，每次都能提供这样的饭菜。