索托

关于套餐饮品的 QA [搭配]

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问。请告诉我有关结对课程的信息。

A。在我们的餐厅，我们在寿司之前将日本酒与开胃菜搭配。前菜有8道，每道都配有约60cc的来自全国各地的日本酒，与每道菜肴相得益彰。在套餐的后半段，我们不提供与寿司搭配的酒精饮料，但想要在寿司中饮酒的顾客可以从额外的饮料菜单中选择。

问。可以只吃食物不喝饮料吗？我想预订三个人，但一个人不能喝酒。

A。对于给您带来的不便，我们深表歉意，但我们相信我们的作用是使该概念成为配对餐厅，并保持这种一致性将导致当地食品和饮料行业的多样性。我们相信这对我们的客户也有好处。我认为生活在这样一个社会是件好事：独特的商店数量不断增加，顾客可以根据场合享受每家商店的独特性，并根据情况使用不同的商店。

问。我可以选择我想喝的清酒吗？有饮料菜单吗？

A。对于除了随餐饮用的酒精饮料外还希望饮用额外饮料的顾客，我们提供额外的饮料菜单。选择有限，但我们有啤酒、葡萄酒、清酒、碳酸水等。

问。我想吃不含酒精的食物，那么我可以随身携带酒精吗？

A。对不起。请不要将食物和饮料带回家。

问。课程提供多少种清酒？课程期间我会喝多少酒？

A。我们提供来自全国各地的 8 种不同类型的清酒，每种大约 60cc。常规课程中，总饮酒量为480cc。

问。你们供应什么类型的清酒？

A。我们选择与菜肴相配的清酒。不仅仅是大米的精米比例或清酒含量，而是饮用时的感官比重和酸度。口感、入喉、香气、风味、鲜味、残留矿物质感的问题没有绝对的答案，但我们根据各种因素并考虑兼容性来选择来自全国各地的酒精饮料。

问。除了酒精饮料之外，您还喝其他饮料吗？

A。课程中使用的水是经过过滤的自来水。 （如果您需要瓶装水，我们将付费提供。） 寿司热茶、课程结束时的绿茶以及上述内容都会随着课程的进行而提供。此外，还提供收费的冷乌龙茶和碳酸水（Pelligrino）。对于不能摄入咖啡因的顾客，我们可以提供与寿司所用茶粉不同类型的茶。没有其他果汁或碳酸饮料可供选择。喝水时保持身体水分很重要，因此我们建议您也享受喝水的乐趣，以维持第二天的身体状况。

问。如果我在配对过程中发现我最喜欢的酒精，我可以添加该酒精或稍后更改吗？

A。虽然可能不可能，但我们也许能够提供额外的 60cc（+ 400 日元到 500 日元），但前提是足够满足当天预订的人数。如需其他添加，请从附加饮料菜单中选择。

问。我想减少饮酒量，可以吗？

A。可以提供比平常更少的数量。但我们不能扣除价格，所以我们会根据情况灵活应对，比如调整寿司。

问。我不喜欢日本酒，可以搭配葡萄酒吗？

A。一开始，我有时会混合清酒和葡萄酒来配合食物的流动。然而，当从清酒切换到葡萄酒，再从葡萄酒切换回清酒时，味觉的动态范围变得太宽，我们无法与食物建立一致的流动。我想过只搭配葡萄酒，但对于不使用太多油脂的日本料理，我觉得很难找到与所有菜肴的兼容性。我们认为，为了享受寿司的后半段而不厌倦味道，最好喝清酒。

问。如果我在课程期间不能再喝酒，价格可以调整吗？

A。很抱歉，我们不会根据价格进行调整。

问。我不想喝干酒以外的任何东西，而且我不喜欢酿造清酒。我可以要求清酒的类型和口味吗？　

A。配对的目的是让你享受体验。我们想听听您的喜好，但我们优先考虑与食物的兼容性，而不是个人客户的喜好。我们将尽力适应情况。