索托

1961.01 出生于富山县射水市（旧新港市），作为次子

       新凑小学、名护初中、富山县立新凑高中、商业部毕业

1982.03 京都产业大学法学部毕业
1982.04 回到位于新港的父母家“矶寿司”，开始寿司研修。
1986.12 移居美国，在三得利餐厅波士顿分店担任寿司厨师
1990.11 调任Restaurant Suntory亚特兰大店担任寿司经理
1994.02 在美国佐治亚州独立成立小杉餐饮集团有限公司
1995.08 SOTO开业（佐治亚州亚特兰大）
2006.01 SOTO因搬迁至纽约而关闭
2007.05 SOTO开业（纽约曼哈顿）
2016.12 SOTO因10年租赁合同结束而关闭

2017.01-2018.01 准备回日本，同时为纽约的酒店和餐馆提供咨询

2018.02 移居日本，准备开店
2019.04 SOTO开业（富山市泉町）