メニューを更新いたしました。

二種類のコースをご用意させていただきましたのでご予約時にコースの種類をお知らせください。

1.料理と日本酒のペアリングコース  19,800 円 (税込)(酒込)
コースの前半は富山湾の旬の魚介類を主体にした前菜を8~12品、それに合わせて8種類の日本酒をペアリングとして提供させていただきます。後半は寿司を約12~14カン握らせていただきます。
(コースの特徴)季節ごとに多種多様な魚介類が近海で水揚げされる富山湾の有利性を生かすためコースの構成を”少量多種”としております。又、各素材の持ち味を効果的に相乗させるため厳選した全国各地の日本酒が醸し出すさまざまな個性を料理に合わせて提供するコンセプトとなります。時間の流れとしては接待や特別な日にゆったりとした食事がしたいというお客様にお応えできるような構成にしております。コースの所要時間は通常2時間半から3時間半となります。コースに含むお酒の量は各料理ごとに約60ccずつ提供させていただきますのでコース全体では約480cc、(約二合半~三合)のご提供となります。
2.テースティングコース  14,300 円 (税込)
地元の旬の魚介類を主にした前菜を6~8品と握り寿司12~14カンを握らせていただきます。

コースについてのご説明

1.地元の魚介類を主として献立を組みます。肉料理はご提供いたしておりません。又、ベジタリアンや特殊な対応メニューはご用意しておりません。

 2.ペアリングコースの料金にはお飲み物も含まれておりますが、それ以外に追加されたいお客様はドリンクメニューからの追加料金となります。

3.毎朝時価相場での買い付けとなりますので料理や握り寿司の品数には多少の変動余地をいただいております。

4.食材にアレルギー、または嫌いなものがあるお客様はご予約確定の前にお知らせ願います。出来る限りの対応はいたしますが、対応 できかねない場合もごさいますので、ご予約時、又は24時間以前に確認をさせてください。当日の変更は対応できませんのでご了承ください。

​5.コースの内容(献立)はその日の漁港の水揚げ内容で決定いたします。出来る限り地元富山湾の食材を中心に献立を考えますが、時化の日や季節によっては地元の魚の水揚げの少ない時もございます。稀なケースではありますがその場合は県外の食材が主になる献立となることもございます。

お飲み物メニュー