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索托
日本料理
-自1995年起，亚特兰大、纽约、富山
当我意识到这一点时。 。自1995年创立SOTO餐厅以来，已经过去25年了。我觉得我就像养育自己的孩子一样养育了SOTO品牌（门帘）。 SOTO 给了我很多快乐和生活目标。此外，我还结识了来自世界各地的优秀人士。另一方面，也给了我很多挑战。我觉得我因此能够成长一点。然而，我们还没有达到可以就此止步的程度。
到现在为止，我一直忙着思考明天，没有时间回顾过去，总结自己的进步。我还没有时间，但就这样过着这样的生活，我今年就60岁了，我想我应该利用这个机会让我的事业井然有序。难道我们不应该花点时间来感谢过去吗？这就是我打开“迄今为止的历史”的原因。
小杉宏
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